夫はカレーが大好物。
私はあまり・・。
ゴロゴロと大きな野菜が入っているところが苦手です。
味自体は好きなのでカレーうどんは好きだけど・・
給食に出ることが多いので
家ではあまり作らなかったのだけど
夫のために頑張りました!
野菜はすべてみじん切り^^のチキンカレー
これなら二人とも美味しくいただけます。
作り方(4人分)
材料
鳥もも肉400グラム
塩、コショウ、カレー粉 適宜
トマト1個
りんご1/2個
セロリ50グラム(1/2本、1/3本くらい)
にんじん1本
たまねぎ3個
にんにく2片
しょうが1片
ローリエ2枚
オリーブオイル大さじ1
バター30グラム
トマトピューレ80グラム
コンソメブイヨン3カップ
デミガラスソース150cc
カレールー80グラム
①鳥もも肉は40g位の大きさにきって塩 コショウ カレー粉をまぶす。
②セロリ、にんじん、たまねぎ、にんにく、しょうがをみじん切り。
③深鍋にバターを溶かしにんにく、しょうが、ローリエを炒め、たまねぎ、にんじん、セロリを加えて焦がさないようにじっくり炒める(30分以上)
④種をとり5mm角にきったトマト、トマトピューレ、コンソメブイヨンを加えて煮込む(30分くらい)
⑤別のフライパンにオリーブオイルを入れ、鳥肉を皮目から焼き色がつくまで炒め、油ごと④に加える(30分~1時間くらい)
⑥りんごをすりおろして加え、カレールー、デミグラスソースを加えて弱火で煮込む。
仕上げにソース、しょうゆ、福神漬けの汁、生クリーム大さじ一杯入れるとますます美味しくなります!
私はあまり・・。
ゴロゴロと大きな野菜が入っているところが苦手です。
味自体は好きなのでカレーうどんは好きだけど・・
給食に出ることが多いので
家ではあまり作らなかったのだけど
夫のために頑張りました!
野菜はすべてみじん切り^^のチキンカレー
これなら二人とも美味しくいただけます。
作り方(4人分)
材料
鳥もも肉400グラム
塩、コショウ、カレー粉 適宜
トマト1個
りんご1/2個
セロリ50グラム(1/2本、1/3本くらい)
にんじん1本
たまねぎ3個
にんにく2片
しょうが1片
ローリエ2枚
オリーブオイル大さじ1
バター30グラム
トマトピューレ80グラム
コンソメブイヨン3カップ
デミガラスソース150cc
カレールー80グラム
①鳥もも肉は40g位の大きさにきって塩 コショウ カレー粉をまぶす。
②セロリ、にんじん、たまねぎ、にんにく、しょうがをみじん切り。
③深鍋にバターを溶かしにんにく、しょうが、ローリエを炒め、たまねぎ、にんじん、セロリを加えて焦がさないようにじっくり炒める(30分以上)
④種をとり5mm角にきったトマト、トマトピューレ、コンソメブイヨンを加えて煮込む(30分くらい)
⑤別のフライパンにオリーブオイルを入れ、鳥肉を皮目から焼き色がつくまで炒め、油ごと④に加える(30分~1時間くらい)
⑥りんごをすりおろして加え、カレールー、デミグラスソースを加えて弱火で煮込む。
仕上げにソース、しょうゆ、福神漬けの汁、生クリーム大さじ一杯入れるとますます美味しくなります!
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by takkiitos
| 2009-09-13 21:00
| お家